Nathalie Gleitman

Nathalie Gleitman wuchs in München, Tel Aviv und London auf. 2014 wurde bei ihr nach längeren gesundheitlichen Beschwerden eine Histamin-Intoleranz diagnostiziert. Daraufhin entwickelte sie Rezepte, die histamin- und laktosefrei sind, und verband sie mit praktischen Alltagstipps. Ihre Arbeiten veröffentlichte sie unter anderem auf ihrem deutsch- und englischsprachigen Blog „Nathalie’s Cuisine“.