Markus Keller

Markus Keller (Jahrgang 1971) studierte Oecotrophologie an der Justus-Liebig-Universität Gießen und promovierte in diesem Fach. Er arbeitete als wissenschaftlicher Autor, Lehrbeauftragter und Dozent und gründete 2010 das Institut für alternative und nachhaltige Ernährung (Ifane). Von 2016 bis 2020 war er wissenschaftlicher Leiter des Studiengangs Vegan Food Management an der Fachhochschule des Mittelstands; 2018 wurde er dort zum Professor für vegane Ernährung berufen. Seit 1984 betrieb er Kraftsport und war ab 1990 als Trainer und Betreuer im Breiten- und Wettkampfsport tätig. Zu seinen Veröffentlichungen zählen Bücher über pflanzenbasierte Ernährung, Bodybuilding und Fitness.