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Daniel Kofahl
Autor/in · 1 Buch
Daniel Kofahl (Dr.) ist Ernährungskulturwissenschaftler. Zu seinen beruflichen Funktionen gehören die Leitung des Büros für Agrarpolitik und Ernährungskultur (APEK) sowie die Sprecherfunktion der Arbeitsgruppe Kulinarische Ethnologie der Deutschen Gesellschaft für Sozial- und Kulturanthropologie. Zu seinen wissenschaftlichen Schwerpunkten zählen kulturwissenschaftliche Fragen der Ernährung und die Soziologie des Kulinarischen.