Margot Fischer

Margot Fischer war Anglistin, Ernährungswissenschaftlerin, Autorin, Lektorin und Übersetzerin. Sie arbeitete viele Jahre in der Forschung am Wiener Allgemeinen Krankenhaus und war später als Gastronomin tätig, unter anderem als Leiterin eines Restaurants mit Küche aus New Orleans. Sie veröffentlichte wissenschaftliche und ernährungsbezogene Beiträge sowie zahlreiche Kochbücher und Bände der Reihe »Kleine gourmandisen« im Mandelbaum Verlag. Zu ihren bekannten Werken zählen »Wilde Genüsse – Enzyklopädie und Kochbuch der essbaren Wildpflanzen«, »Bayou – Kochen in Louisiana« und »Kochen in der Kiste«. Außerdem übersetzte sie Claudia Rodens »Das Buch der jüdischen Küche« und Elizabeth Davids »Die französische Küche« ins Deutsche.