John Yudkin
Autor/in · 3 Bücher
John Yudkin (1910–1995) war ein englischer Physiologe, Bakteriologe und Ernährungswissenschaftler. 1945 wurde er Professor für Physiologie an der University of London. Später lehrte er von 1954 bis 1972 Ernährungswissenschaft in London. Yudkin beriet die israelische Regierung in Ernährungsfragen und war Rektor der Hebräischen Universität Jerusalem. Bekannt wurde er insbesondere durch seine Forschung zum Zusammenhang zwischen dem Konsum von Zucker und zuckerhaltigen Süßmitteln und Herzerkrankungen.