Franz Keller

Franz Keller wurde als deutscher Sternekoch bekannt. Er erlernte sein Handwerk bei Jean Ducloux, Paul Bocuse und Michel Guérard. Als einer der frühen Vertreter der „Neuen Deutschen Küche“ entwickelte er eine eigenständige, auf regionale und einfache Produkte ausgerichtete Kochphilosophie. Später wandte er sich vom klassischen „Sterne-Zirkus“ ab und prägte mit der „Adler Wirtschaft“ in Hattenheim im Rheingau sowie dem „Falkenhof“ im Wispertal zwei Stationen seiner kulinarischen Arbeit.